Aurelio Rojas, kardiolog, o piciu kawy rano: „Zmniejsza ryzyko zgonu, ale jeśli pijesz ją przez cały dzień...”

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, ale od lat toczą się na jej temat dyskusje dotyczące wpływu na zdrowie. Przez długi czas uważano, że jego spożycie może zwiększać ryzyko chorób serca, głównie ze względu na pobudzające działanie kofeiny. Kardiolog Aurelio Rojas opowiedział o wpływie leku na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, aby rozwiać wszelkie wątpliwości dotyczące przyjmowania go każdego ranka.

Specjalista poruszył ten temat w mediach społecznościowych, opierając się na niedawnym badaniu opublikowanym w European Heart Journal. Badania wykazały, że wpływ kawy na organizm różni się w zależności od pory dnia, w której jest spożywana.

Kiedy najlepiej pić kawę?

Kawa w swojej najbardziej naturalnej postaci jest bogata w przeciwutleniacze i związki bioaktywne, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Umiarkowane spożycie wiąże się z niższym poziomem cholesterolu LDL i ochroną przed chorobami przewlekłymi. Specjalista zapewnia, że ​​ma on „korzystny wpływ na serce, taki jak zmniejszenie ryzyka cukrzycy, poprawa utraty wagi i poprawa zdrowia układu sercowo-naczyniowego dzięki silnemu działaniu antyoksydacyjnemu”.

Ale czy ma znaczenie ile czasu to zajmie? Jak wyjaśnia Rojas, „picie kawy tylko rano zmniejsza ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia nawet o 31%, a ryzyko przedwczesnej śmierci o 17%. Ale jeśli pijesz ją przez cały dzień… korzyści znikają”. Dane te opierają się na analizie ponad 40 000 osób przeprowadzonej na przestrzeni 20 lat i wykazały związek między spożyciem kawy a zmniejszoną śmiertelnością.

Główną przyczyną tej różnicy jest rytm dobowy . Picie kawy po południu lub wieczorem może zaburzyć produkcję melatoniny i kortyzolu – kluczowych hormonów regulujących sen i stres. Jak wyjaśnia kardiolog, „wydaje się, że picie kawy po południu zaburza nasz rytm dobowy i wydzielanie hormonów regulujących sen”, co może zwiększyć poziom stresu i wpłynąć na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Oprócz czasu spożycia, istotny jest również wybór kawy. Rojas podkreśla, że ​​najważniejsze jest wybieranie kawy palonej naturalnie i unikanie odmian takich jak torrefacto . Ten ostatni, dostępny w takich krajach jak Hiszpania, Meksyk i Portugalia, w procesie prażenia zawiera cukier, w wyniku czego powstają substancje takie jak akrylamid . Ten związek chemiczny, według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), został sklasyfikowany jako „genotoksyczny i rakotwórczy”, co skłoniło Unię Europejską do ustanowienia surowych przepisów dotyczących jego obecności w żywności.

Nadmierne spożycie akrylamidu wiąże się z niekorzystnym wpływem na układ nerwowy, rozwój prenatalny i ryzyko wystąpienia mutacji genetycznych. Z tego powodu organy ochrony zdrowia zalecają wybieranie kawy palonej naturalnie, która lepiej zachowuje swoje właściwości, bez ryzyka związanego z paleniem.